Ser carski

Inne wyróżnienia:
  • Laureat Podlaskiej Marki Roku
Nazwa producenta: OSM Hajnówka
Opis:

Niezwykle istotnym elementem produkcji tego sera jest sposób jego pielęgnacji w procesie dojrzewania. Powierzchnię skórki pokrywa się polioctanem winylu, który nanosi się na ser kilkakrotnie, do utworzenia 3-4 jego warstw. Powłoka ta chroni skórkę przed pleśnieniem i nadmiernym wysychaniem. Pod tak zabezpieczoną powierzchnią sera wszystkie procesy chemiczno-mikrobiologiczne, zachodzące w jego miąższu, przebiegają w sposób harmonijny i w efekcie uzyskiwany jest bardzo pożądany, subtelny, pełny i charakterystyczny smak sera typu holenderskiego długodojrzewającego. Na powstanie oczkowania w postaci regularnych, okrągłych i lekko owalnych oczek ma także wpływ stopniowanie temperatur w czasie jego dojrzewania i przestrzeganie sekwencji ich podwyższania i obniżania. Ser CARSKI z Hajnówki powinien dojrzewać minimum trzy miesiące, aby w pełni osiągnął zamierzone cechy organoleptyczno- fizyczne. Każda sztuka sera przed dystrybucją owijana jest w folię HDPE, ściśle przylegającą do jego powierzchni i chroniącą dodatkowo przed uszkodzeniami mechanicznymi w czasie transportu. Do obrotu handlowego ser sprzedawany jest w blokach około 4,0 kg oraz paczkowany 300g. Idealny jako przękąska do wina lub piwa.

Wiecej informacji o produktach znajdą Państwo na stronie internetowej Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Hajnówce.

Dostępność terytorialna:
  • Produkt dostępny w całym kraju
Ulica: Warszawska 108
Kod pocztowy: 17 - 200 Hajnówka
Powiat: hajnowski
Miejscowość: Hajnówka
Telefon: 85 682 95 40
Kategorie: Produkty mleczne
Email:
Name:
Twoje imię
Twój adres email
Twoja wiadomość

Aktualności

07 marca 2017
ZAPRASZAMY DO UDZIAŁU W KOLEJNEJ EDYCJI KONKURSU  NASZE KUL...
13 grudnia 2016
W dniach 9 - 10 grudnia województwo podlaskie uczestniczyło w X j...
30 listopada 2016
  Do prowadzonej przez Urząd Marszałkowski Województwa Podl...
Wszystkie aktualności >>